▲深圳大學城荷園一食堂機器人智能餐飲系統正在上菜。受訪單位供圖
▲深圳北理莫斯科大學一食堂智能結算臺。深圳晚報記者楊少昆攝
▲深圳大學即將應用的人臉識別智能菜品項目。深圳晚報記者楊少昆攝
深圳晚報記者王宇劉小濤
相比80后、90后的大學生,00后大學生是更早享用互聯網時代生活便利的一代人。如今,深圳高校迎來了00后新生,面對這批崇尚個性、喜歡新科技的群體,高校食堂也緊跟時代步伐,跟著變“潮”,應用了不少高科技,逐步建設科學及規范化管理。
智能結算臺、無人超市、機器人上菜、云智能售餐機、人臉識別智能菜品項目,這些有著“黑科技”設施設備在深圳高校一一登場亮相,給學生提供了更多便利。接下來,讓我們一起來看一下吧。
深圳北理莫斯科大學智能結算臺讓結算不再排隊
在深圳北理莫斯科大學一食堂二樓,有一臺智能結算設備,讓學子打餐結算再也不用排隊。智能結算臺采用一體化設計,平面集成了射頻讀寫裝置、讀卡器、顯示屏等多種設備,可對進入“結算區”餐具進行批量快速識別,實現了“秒結算”。
深北莫一食堂的每一個餐具中都植入了RFID芯片,芯片當中有相應菜品的價格。當學生選餐完畢,只需將托盤放入智能結算臺的“結算區”,智能結算臺將自動識別所有菜品,并統計整單金額。學生自助完成核對、刷卡支付,全程無需其他人工干預,極大地提升了結算效率,改善了結算排隊擁堵的問題,讓學生可以快速進餐。
說到結算方式,深北莫湖濱餐廳采用的稱重計量法也讓人眼前一亮。以往一個菜品固定菜量固定價格的方式,常常讓胃口小的學生沒辦法嘗試豐富食物種類。但稱重計量法一改這種弊端,學生想吃什么,想吃多少,隨己心意,真正做到了豐儉由人。
無需現金支付、可24小時營業、無干預購物、結賬速度僅需幾秒……這一系列的優點,讓坐落在深北莫校園內的無人超市,一經亮相,迅速成為學子的“寵兒”。琳瑯滿目的商品,可供學子隨意挑選。因深北莫是一所中俄合作大學,無人超市內特意制備了俄羅斯糖果、巧克力等商品供俄羅斯師生挑選,讓他們在深圳也能找到“家的味道”。
哈爾濱工業大學(深圳)全自動機器人“打菜阿姨”上線
“你可以來我們這個店體驗一下。”深晚記者一來到深圳大學城荷園一食堂,該食堂負責人唐鑒就興奮地把深晚記者領到一間名為“蒸智味蒸菜”的20平方米左右的店面前。隔著玻璃墻,深晚記者看到,里面的菜品被整齊地陳列著,但讓人詫異的是,里面并沒有“打菜阿姨”,唯見三個機器人在有條不紊地“忙活著”。別看這三個“鐵疙瘩”身形“壯碩”,卻有張飛繡花之巧:一個負責從蒸柜中取出菜品;另外兩個負責擺盤、上菜,并分別呈送到兩個取菜窗口。三者分工明確、“身手敏捷”、動作精準到位,全程無需人工介入,一切都按照預先設置的程序有序運轉。很難想象,深晚記者置身的不是一家高科技公司,而是一個高校食堂。
在場學生向深晚記者透露,之前來這個食堂吃飯就看到這間店面被布簾遮擋,原以為內部正在裝修,沒想到是在醞釀一個“大招”。“現如今機器人在許多行業都有廣泛運用,但在餐飲行業好像并不多見,尤其沒想到能運用到學校食堂。”王同學笑著說,眼神中流露出驚喜。
唐鑒向深晚記者介紹說,這套機器人智能餐飲系統依托物聯網、云平臺、人工智能,專注高校餐飲,旨在實現加工間和出餐無人化。唐鑒認為,餐飲無人化的好處很多,不僅能減少人工成本,還能減少因人為操作導致的交叉感染風險,提升食品安全保障。
據介紹,此套機器人智能餐飲系統的工作流程為:手機微信掃二維碼-點單-支付-信號傳到云平臺-信號傳到機器人控制系統-三臺機器人協同工作-出餐-信號回傳到云平臺-通知用戶取餐(同時顯示在大屏幕)。
在唐鑒的引導下,深晚記者借用學生手機進行點餐體驗,首先通過手機微信掃描二維碼點單并支付,支付之后便會收到一個“餐號”,隨后三個機器人協同工作,不一會兒出餐完畢,大屏幕上顯示出我的“餐號”,通知我前往取餐。整個操作過程簡單、順暢。
據唐鑒介紹,目前該機器人智能餐飲系統的菜品以瀏陽蒸菜為主,在菜品的原材料配制好以后,由機器人操作進蒸箱,智能溫控蒸制,自動出餐。由于該系統目前只在大學食堂應用,故只有深圳大學城(哈工大深圳校區、清華研究生院、北大研究生院)的師生有權限點餐。
深圳大學人臉識別智能菜品項目讓飲食更健康
深圳大學即將應用一個人臉識別智能菜品項目。該項目將通過食堂打餐窗口上的攝像頭進行人臉識別,以此記錄獲得每名學生每日三餐的進食情況。通過計算學生已攝入的營養成分含量,建議其下一頓應食用哪些食品,補充哪些營養成分,以達到均衡營養,健康飲食的目的。
深大后勤部粵海校區飲食服務中心副主任、粵海校區教工餐廳經理劉國成介紹,該項目是深大科技部自主研發的,將先在教工餐廳進行推廣,再逐步在全校和其他高校推廣。“一旦這個項目應用了,每個學生攝入的維生素、蛋白質、碳水化合物等營養成分都會被收集記錄,系統會通過計算,建議學生下一餐食用什么菜品。”劉國成說。
在深大荔園美食薈外,一臺擁有100個儲藏格子的云智能售餐機尤為醒目。這是深大食堂正在布局的一個項目,將在不久后正式應用。目前,該項目正在編程數據。屆時深大學子可在軟件上自行下單,美食薈各美食檔口接到訂單后,將進行制作。制作完畢后,將放進云智能售餐機內。學生可自行根據編碼找到對應格子,掃碼取走餐品。
深大荔園美食薈負責人黃偉明介紹,云智能售餐機內設保溫功能,可持續保持在60攝氏度。這樣一來,學生可提前在網上訂餐,一下課到售餐機處取走即可,避免了以往排隊擁堵的問題。