炎炎夏日，食物容易腐敗變質，引發食源性疾病，食品安全進入風險集中、問題易發的敏感時段。昨日，市市場監督管理局寶安監管局發布消費提醒：廣大消費者要提高夏季食品安全意識，科學飲食消費，防范食物中毒事件發生。

外出旅游就餐要謹慎。選擇到持有《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，不去無證小店和街邊小攤；建議尋找“笑臉”就餐，盡量選擇食品安全量化等級為B級以上的餐飲單位；慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目。

購買食品渠道要正規。要到具有《食品經營許可證》的食品經營單位購買食品。對于購買冷藏食品，要到具備冷藏食品經營項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買。購買食品時，要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現異味等現象。要記得索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。不采購病死、毒死、死因不明或未經檢驗檢疫的畜禽肉和無進出口檢驗檢疫證明文件的進口食品。不采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如野生河豚、野生蘑菇等）、野菜（如毒芹、蕨菜等）、野果（如馬桑果、桐油果等）。

烹調食品要燒熟煮透。冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。外購熟食、或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

食物儲存要科學合理。熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時。生熟食物應分開儲存，防止交叉污染。未食用完的食品應用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件（一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）。冷藏食品一般當天以內食用較好。冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。

養成良好的飲食習慣。注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣。注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。食用冷飲要適量，胃腸不好的消費者尤其要注意。

出現急性腸胃炎癥狀，要及時處理。一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話12315。

寶安日記者張爽通訊員黃宇棟