見圳客戶端?深圳新聞網(wǎng)2020年2月20日訊（見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者 曾劍星 胡津瑋）復(fù)工之后，有很多單位及白領(lǐng)都選擇了訂餐外賣，那么這些外賣餐廳在防疫防控方面是如何保障安全的呢？20日上午，由深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織的“星期三查餐廳”推出防控疫情特別行動(dòng)第九期，對(duì)羅湖區(qū)鳳凰路的外賣人氣餐廳進(jìn)行檢查。

香港新發(fā)燒臘茶餐廳防疫防控措施完善

燒臘間整體干凈衛(wèi)生整潔

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，香港新發(fā)燒臘茶餐廳在入口處張貼有疫情防控期間部門出臺(tái)的防控措施和相關(guān)要求，包括堅(jiān)持做到社區(qū)小區(qū)疫情防控“五個(gè)100%”、“五個(gè)必須”的要求、餐廳內(nèi)“只外賣不堂食”的溫馨提示以及目前國(guó)家對(duì)預(yù)防新冠肺炎所提的一些相關(guān)內(nèi)容，如執(zhí)行“十個(gè)一律”等要求。

香港新發(fā)燒臘茶餐廳體溫檢測(cè)處及相關(guān)防疫宣傳欄。

據(jù)茶餐廳負(fù)責(zé)人介紹，由于受到疫情影響，目前店內(nèi)只設(shè)外賣，不設(shè)堂食服務(wù)。春節(jié)期間餐廳一直在營(yíng)業(yè)，員工基本上都來(lái)自廣東省，上班人員也以留深人員為主，目前在崗人員為25人。餐廳每天都會(huì)對(duì)員工測(cè)量4-5次體溫并進(jìn)行登記，要求上崗前需配戴口罩和手套，以及每位員工身上都配備有一個(gè)消毒卡，以作防范感染、消除細(xì)菌之用。同時(shí)，餐廳負(fù)責(zé)人也向執(zhí)法人員展示了新發(fā)燒臘茶餐廳在清潔消殺、員工晨檢等相關(guān)方面的記錄報(bào)備情況。“我們每天都會(huì)對(duì)餐廳進(jìn)行清潔消毒，員工每天進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)時(shí)都要進(jìn)行記錄。我們還請(qǐng)了專業(yè)公司對(duì)整個(gè)餐廳進(jìn)行全面嚴(yán)格的消毒清潔，公司也成立了疫情防控的機(jī)構(gòu)小組，以時(shí)刻跟蹤疫情防控情況”，餐廳負(fù)責(zé)人說(shuō)。

“我每天在餐廳工作8個(gè)小時(shí)，每天上崗前都需要監(jiān)測(cè)溫度，每天向公司匯報(bào)2次自己的身體狀況，現(xiàn)在疫情期間的工作會(huì)比以往更加地謹(jǐn)慎，目前餐廳的人流量相比以前來(lái)講有所減少。”一位餐廳內(nèi)制作奶茶的員工對(duì)記者說(shuō)。

餐廳員工正在裝餐。

餐廳負(fù)責(zé)人向記者展示“外賣安心卡”。

執(zhí)法人員在檢查完餐廳熟食燒臘間后表示，燒臘在加工后需要及時(shí)食用，盡量避免長(zhǎng)時(shí)間放置。今天看的這家餐廳燒臘間空間較大，空調(diào)保證相應(yīng)的溫度，整個(gè)環(huán)境非常干凈整潔，工作人員均佩戴口罩及手套獨(dú)立進(jìn)行燒臘的加工操作。此外，每份外賣餐盒都是獨(dú)立包裝，并配有一張“外賣安心卡”，卡上標(biāo)有餐盒制作人的姓名和體溫度數(shù)、裝餐人員的體溫度數(shù)等相關(guān)信息，讓市民可以透明了解、吃得安心。

餐廳工作人員正在制作燒臘。

日月永和餐廳要求員工每天更換2次口罩

外賣餐盒上配有“外賣食安卡”

現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)檢查了鳳凰路上的第二家餐廳——日月永和餐廳。“餐廳是從年初四開始營(yíng)業(yè)的，目前員工有40人左右，全部都是以留深人員為主，現(xiàn)在疫情期間只做外賣、不設(shè)堂食服務(wù)。”餐廳負(fù)責(zé)人向記者說(shuō)。當(dāng)記者問到餐廳的疫情防控措施時(shí)，餐廳負(fù)責(zé)人表示，餐廳營(yíng)業(yè)期間每天都會(huì)對(duì)員工進(jìn)行體溫測(cè)量，要求員工一天要更換2次口罩，并在上崗前進(jìn)行消毒，上完衛(wèi)生間后也要再次進(jìn)行消毒。

日月永和餐廳門口設(shè)有體溫檢測(cè)。

此外，日月永和的外賣餐盒上都會(huì)配有一張“外賣食安卡”，卡上會(huì)標(biāo)示有外賣餐制作人員、裝餐人員以及外賣小哥的體溫度數(shù)等相關(guān)信息，以讓消費(fèi)的顧客可以放心食用。

執(zhí)法人員點(diǎn)贊外賣餐廳防疫工作細(xì)致到位

希望餐飲行業(yè)安全措施繼續(xù)保持下去

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查。

執(zhí)法人員在檢查完2家餐廳后表示，疫情期間，有很多餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員在餐飲安全意識(shí)方面都得到了很大的提升，很多餐飲店內(nèi)都設(shè)置了“食安卡”、“安心卡”，帶有透明信息的卡讓消費(fèi)者可以更加放心，各餐飲單位從加工、制作到外賣配餐的工作鏈條都非常的清晰完整、消殺清潔工作也做得很細(xì)致到位。“個(gè)人對(duì)于這些餐廳在疫情防控上的措施還是非常滿意的，希望各個(gè)餐飲點(diǎn)能夠?qū)⑦@些必要的措施繼續(xù)保持下去”，執(zhí)法人員說(shuō)。

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星期三查餐廳|防疫防控特別行動(dòng)第9期：人氣外賣在防疫期間如何保障供餐安全？

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