“食安探源”增加實驗室和簽署承諾書環節
晨光乳業對當天的牛奶都會進行抽樣檢測，對于脂肪和蛋白質含量可以快速檢測出結果。工作人員現場也向記者展現了黃曲霉毒素的檢測過程。
工作人員從冰箱中取出原料奶，然后進行加溫處理，使溫度保持在25°左右再進行檢測，等待5分鐘后結果顯示為陰性，表示黃曲霉毒素指標正常。
在儀器房中還會對牛奶的重金屬含量，是否有農藥殘留以及微生物快速檢測。
食品專家針對網友的一些提問進行了細致的解答，包括怎樣的牛奶可以稱為高鈣奶，純牛奶如何區分和儲存，酸奶如何儲存和區分等。
執法人員表示，從現場情況和記錄來看，晨光乳業是符合規范的。政協代表表示，通過今天的現場查看，對奶源很放心，流程把控也很嚴謹，增加了對晨光牛奶的信心。
在活動的最后，晨光乳業負責人向社會公開承諾該企業始終以“舌尖上的安全”為第一要務，嚴格落實食品安全主體責任，并簽署了《食品安全承諾書》，表示將會一如既往地嚴格執行食品安全相關法律法規，確保生產的乳制品符合食品安全標準。
據深圳市市場監督管理局食品生產處彭嘉文介紹，本年度“食安探源”與之前活動的不同之處在于，今年增加了實驗室環節，邀請食品專家對食品檢測環節進行專業介紹，讓市民清楚了解食用的產品安全是如何保障的。除此之外，每一期節目還會邀請企業負責人就食品安全主體落實情況簽署承諾書，希望通過這個環節，讓社會各界共同關注舌尖上的安全。