2020年“星期三查餐廳”執法行動正式啟用深圳餐飲服務記分管理辦法
“星期三查餐廳”執法行動于2020年8月19日正式采用深圳餐飲服務記分管理辦法和量化評級檢查相結合的方式開展檢查，對全市各類型餐廳的經營資質、廚房加工經營場所、從業人員健康證明、原材料進貨臺賬以及生熟食品存儲等進行全面檢查。
據了解，深圳餐飲服務記分管理辦法是針對餐飲行業的實際風險特點，將食品安全管理員專業知識培訓不合格或經現場抽查考核不具備食品安全管理能力、原料未依法索證、經營場所不清潔等常見食品安全違法情形作為累積記分內容，通過累積記分達到一定分值后對經營單位實行查封，以及查封后必須經過整改符合要求才能申請解封等措施，不斷強化餐飲加工經營中的過程風險控制，提高餐飲服務提供者違法成本，推動餐飲行業自律落實主體責任，加快推動全市餐飲行業食品安全規范管理工作的整體提升。
根據“記分制”有關規定，違法記分項作為對餐飲服務提供者進行食品安全分級分類評定等級、實施查封等有關行政行為的依據。餐飲服務提供者獲得《食品經營許可證》發證之日起，每12個月為一個記分周期。如在一個周期內被記分≥25分以上，食品安全監管部門按有關規定對其違法從事經營活動的場所實施查封，并向社會公告。依據有關食品安全法律法規，結合食品安全風險評估的嚴重程度，將一次違法記分的分值設為5分、2分、1分三個級別。對餐飲服務提供者在一次監督檢查中存在多項違法違規行為的，實行累積記分；或在同一記分周期中被不同次檢查中發現相同或不同種違法行為的，每次均將被記分。