深圳新聞網2025年12月19日訊（記者 常軍平）12月17日，在海南全島封關運作正式啟動這一歷史性節點前夕，于深圳舉行的年度食飲行業供應鏈創新大會上，鍋圈食品向超過2500家產業鏈企業系統闡述了其“銷供產一體化、三二一產聯動”的產業生態模式。

這一模式不僅成就了諸如“逮蝦記”蝦滑等品類冠軍，更因其前瞻性地布局海南儋州國際食品產業園，展現出對接國家戰略、構建全球供應鏈樞紐的清晰野心。鍋圈正從一家成功的萬店零售品牌，深刻轉型為產業生態的構建者和價值投資者。

逆向牽引：從萬店數據到“冠軍工廠”的產業閉環

鍋圈的起點是遍布全國的超過1.07萬家門店與6000萬線上會員，這構成了一個實時感知消費需求的“雷達”。與傳統“生產什么，賣什么”的路徑相反，鍋圈憑借終端消費數據，進行“反向定制”：終端需求指導中游生產，再以規模化訂單計劃性引導上游農業。這旨在解決劉曉紅總裁所提及的、中國農業產業化中常見的“豐產不豐收”困境。

連接消費與生產的數字化供應鏈是關鍵。通過19個中央倉與自研系統，鍋圈實現了高效履約與智能預測，將存貨周轉天數優化至41.7天，并為上游提供穩定訂單。在此支撐下，其產業投資堅定向上游延伸，奉行“窄、小、深、重”原則，孵化聚焦單品的“冠軍工廠”。典型如廣西北海的“逮蝦記”，五年專注蝦滑單品，建成全國最大生產基地并牽頭制定國家標準，從市場引領者升級為標準制定者。這些“單項冠軍”集群，使得鍋圈能像搭積木一樣，組合出千變萬化的餐桌解決方案。

海南棋局：借封關政策，打造“全球—中國”美味樞紐

鍋圈全國版圖中的關鍵落子，是正在建設的海南（儋州）國際食品產業園。這一布局的核心邏輯，是精準把握海南全島封關運作帶來的“加工增值超30%免關稅”政策紅利。

該政策為鍋圈鋪設了一條“全球原料—海南加工—全國銷售”的免稅通路。這意味著，鍋圈能以更低成本集成全球優質食材，在儋州園區進行標準化、精深加工，再以成本優勢高效輻射全國市場。這不僅是生產成本的優化，更是其“銷供產”模式在全球資源整合維度上的關鍵升級。

同時，儋州園區被定位為中國餐飲標準化產品與文化出海的前沿基地。此舉標志著鍋圈將自身產業生態主動嵌入國家高水平開放戰略，意圖從一家中國企業的供應鏈，演變為服務于國內國際雙循環的全球美味供應鏈樞紐。

超越商業：美食平權、鄉村振興與可持續生態

當“銷供產一體化”高效運轉，其價值已超越商業利潤。劉曉紅將其概括為“美食平權”——通過高效供應鏈重新配置優質食材的時空分布，讓地域美味得以跨越山河，抵達全國餐桌。

更深層的價值在于對產業源頭的影響。通過“產地建廠”與“訂單農業”，鍋圈將更多產業鏈價值留在縣域鄉村。在湖北石首，小龍蝦工廠以訂單兜底穩定蝦農收入；在河南鹿邑，肉業工廠帶動了萬頭規模的養牛產業。這種模式探索了一條使農民增收、企業增利、政府增稅、資本增值的多贏路徑。

從黃河灘地的果園到北海的蝦塘，再到海南的產業園，鍋圈正在編織一張深度融合一二三產、鏈接城鄉與全球的食品產業網絡。這不僅是商業模式的創新，更是對中國食品產業現代化、助力鄉村振興的一種產業路徑實驗。在海南封關開啟新篇章的背景下，鍋圈的產業故事，剛剛進入更廣闊的章節。

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