中國黃花菜（萱草）良種繁育研究中心展示區(qū)里的萱草花（5月29日攝）。新華社記者謝櫻攝。

69歲的村民李蘇聯(lián)在祁東縣黃土鋪鎮(zhèn)采摘黃花菜（5月29日攝）。新華社記者謝櫻攝。

初夏時節(jié)，湖南祁東黃土鋪鎮(zhèn)，郁郁蔥蔥黃花菜漫山遍野。69歲的李蘇聯(lián)背著竹簍，穿梭在半人高的菜地里，將含苞待放的花骨朵麻利摘下。“必須清早開始摘，開花了就不行了。”李蘇聯(lián)樂呵呵地說，“一天可以摘10簍，一簍能賣100塊錢。”

黃花菜，別名“忘憂草”，有“觀為名花、食為佳肴、用為良藥”的美譽(yù)。湖南省祁東縣是“中國黃花菜之鄉(xiāng)”，種植歷史已有數(shù)百年。

過去，由于缺乏現(xiàn)代化加工工藝和營銷手段，祁東黃花菜囿于“小作坊”家庭式加工，難以突破瓶頸。“傳統(tǒng)加工靠一口灶一口鍋，將剛摘下來的黃花菜蒸制殺青，再晾曬，沒個兩三天是曬不干的，如果下雨就更麻煩，很容易發(fā)霉變質(zhì)。”湖南吉祥食品有限公司董事長謝富生說。

建檔立卡貧困戶在車間里加工黃花菜（5月29日攝）。新華社記者謝櫻攝。

62歲的祁東本地人謝富生，和黃花菜打了大半輩子交道。他深知，要把小小的黃花菜做成一份大產(chǎn)業(yè)，必須靠農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的帶動和支持。2005年，他創(chuàng)建的湖南吉祥食品有限公司自主研發(fā)了一臺全自動殺青烘干機(jī)，成為縣里黃花菜加工的第一臺機(jī)器。2009年，機(jī)械加工開始規(guī)模化運(yùn)用，傳統(tǒng)的作坊式加工漸成歷史。

在湖南吉祥食品有限公司1200平方米的車間里，擺放著一個長約85米的“龐然大物”，那是公司投入500萬、歷時五年自主研發(fā)的黃花菜全流程“加工母艦”。“這是第三代了。以前晾曬要三四天，用這臺機(jī)器只要兩個半小時，每天可加工40多噸，加工的黃花菜品質(zhì)也高。”謝富生說。

現(xiàn)代化機(jī)械突破了加工瓶頸，先進(jìn)的銷售手段則讓黃花菜走得更遠(yuǎn)。

湖南吉祥食品有限公司自主研發(fā)的第三代黃花菜全流程“加工母艦”（5月29日攝）。新華社記者謝櫻攝。

正是采摘季，天還沒亮，管小偉就開始忙活了。這個“80后”農(nóng)民在菜地里架好了手機(jī)攝像頭，為給網(wǎng)友直播做準(zhǔn)備。“前些天，拍了一條晚上采摘黃花菜的視頻，播放量626萬。”管小偉如今是小有名氣的“網(wǎng)紅”，靠短視頻和直播銷售農(nóng)產(chǎn)品，“2019年線上賣了約1萬斤黃花菜，利潤有40萬！”

另一家黃花菜生產(chǎn)加工企業(yè)——湖南新發(fā)食品有限公司的總經(jīng)理肖智雄，也有銷售新招。這位濃眉大眼、打扮新潮的“90后”，用自己的形象設(shè)計(jì)出一款“黃花王子”卡通頭像，印在產(chǎn)品上，希望以此打響品牌的時尚度和辨識度。“現(xiàn)在每天線上銷售可以賣5000單左右。”肖智雄說，“公司正在建1萬平方米新廠房，里面會有扶貧車間，還會有網(wǎng)絡(luò)直播間。”

祁東縣金萱生物科技有限公司總經(jīng)理李祥勇在介紹中國黃花菜（萱草）良種繁育研究中心里的花卉品種（5月29日攝）。新華社記者袁汝婷攝

謝富生、肖智雄經(jīng)營的兩家企業(yè)里，分別都有數(shù)十位建檔立卡貧困戶就業(yè)。“黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，我能在家門口就業(yè)，一個月掙五六千塊錢，還能照顧家里人。”建檔立卡貧困戶陳青云喜笑顏開。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，不僅在機(jī)械加工和銷售，更在發(fā)展理念本身。在黃土鋪鎮(zhèn)的中國黃花菜（萱草）良種繁育研究中心，五彩繽紛、形態(tài)各異的331個萱草品種競相爭艷。“黃花菜也屬于萱草的一種。萱草花色鮮艷、花期長，已經(jīng)成為贈送親友、會場布置、荒山荒坡綠化的花卉之一。”祁東縣金萱生物科技有限公司總經(jīng)理李祥勇說，“未來，我們還想借此開發(fā)農(nóng)旅結(jié)合的休閑產(chǎn)業(yè)。”

地處衡邵干旱走廊核心區(qū)的祁東，農(nóng)耕條件較差，曾是湖南省扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣，于2018年脫貧摘帽。靠農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化支撐，黃花菜成為這里的脫貧產(chǎn)業(yè)。如今，祁東縣黃花菜種植面積達(dá)16.5萬畝，菜農(nóng)40余萬人，日加工鮮菜能力270噸，年總產(chǎn)值逾20億元，已幫助2.8萬農(nóng)戶脫貧。

“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是‘金扁擔(dān)’，我們要把這根‘金扁擔(dān)’做好、挑好，讓‘忘憂草’成為鄉(xiāng)村振興的‘黃金菜’和‘富民花’。”祁東縣委書記杜登峰說。