深圳新聞網2018年12月17日訊 隨著一聲“石鍋駕到！”，一排排熱氣騰騰的石鍋被端了上來。12月16日，蔡瀾在深圳萬象城的撒椒店里，與深圳的數十家媒體，共同賞味了撒椒最新推出的“石鍋”系列新品。經過高溫處理的石鍋與食材相遇時，濃郁的醬汁瞬間沸騰，誘發出特有的“鍋氣”，帶給大家獨特的體驗感。

撒椒作為新興的時尚餐飲品牌代表之一，一直以來都堅守著將匠心傳統與時尚創新合二為一的發展戰略，希望通過此舉讓更多的年輕消費者認識并喜愛四川江湖菜這一品類。在革新的過程中，撒椒對江湖菜原有的土雜粗獷的風格加以調整，使之更加的精致化、高端化、品質化，更能夠符合現代餐飲消費升級的市場需求。

據悉，本次撒椒的產品升級共新增了17款產品，是自成立以來最大規模的一次產品升級。撒椒的產品架構已從原來三種味型+13款產品的復合單品模式，轉變為包含四大主菜系列、數十種小菜小吃及飲品的體系型產品結構模式。全新的產品體系從口味、營養、產品多樣化上，都有著全方位的升級。

其中最值得一提的就是全新上線的石鍋系列產品。撒椒品牌的產品研發總經理、中國川菜名廚胡罡也在會上談到了自己對“鍋氣”的理解：“所謂鍋氣，不僅是食物進入石鍋后立即沸騰，給美食所帶來的獨特味覺體驗；更是我們在堅守匠心傳統的同時，對新鮮的不斷探索。”蔡瀾此次到來，也給予撒椒本次新品很高的評價，蔡瀾認為，石鍋不僅保存了食材原有的味道，并且在烹制的過程中激發了更加鮮美的口感。

蔡瀾與大家交流撒椒新品體驗

好的味道是一個餐飲品牌的基石，撒椒對產品的不停地優化與升級，正是對味道的不斷探索，這也是現階段很多舍本逐末的時尚餐飲品牌所缺失的堅守。從這個角度來看，撒椒的創新與升級不僅是一種品牌自身的自我探索，更是一次現階段的時尚餐飲行業走向的一次大膽嘗試。 （吳艷 通訊員/姚欣媛 ）