南方日報2020年1月10日訊 美團要養豬了？2019年最后一天，美團入股壹號食品旗下生鮮品牌“肉聯幫”的消息，成為生鮮行業的一顆重磅炸彈。據悉，這筆金額高達數億元的交易已進入最后階段。

“肉聯幫很可能是我退休前最后一次創業。”日前，作為肉聯幫創始人、人稱“北大豬肉佬”的陳生，和他的師弟“北大屠夫”陸步軒一同現身廣州，向媒體透露了肉聯幫的未來發展規劃，“2020年將門店做到1000家以上”。而隨著肉聯幫的大舉躍進，社區生鮮賽道上的競爭日趨激烈，行業黑馬肉聯幫和錢大媽之間或將展開一番龍爭虎斗。

美團戰略入股

此次官宣注資肉聯幫的是美團龍珠資本。據悉，龍珠資本作為美團的產業基金，此次A輪獨家投資肉聯幫，除了資本上的合作，龍珠也促進了美團和肉聯幫的業務戰略合作，雙方各展所長，在產品、供應鏈、門店運營、線上到家、科技投入等多方面緊密協同。

此前，跨界養豬的有京東、阿里和網易，美團此次入股肉聯幫，是盯上了生豬這塊“肥肉”嗎？對此，有分析認為，相比起上游豬、雞的養殖，肉聯幫母公司壹號食品的生鮮版圖或是這次美團真正看重的。

資料顯示，壹號食品成立于2004年，以“壹號土豬”為主導品牌，采取“公司+基地+專業戶+連鎖店”全產業鏈管理模式，是一家集育種研發、養殖生產、連鎖經營于一體的國內知名大型食品企業。壹號食品旗下業務已經從土豬、土雞，延伸至雞蛋等生鮮零售業務，在生鮮領域具有供應鏈優勢。

對于此次注資，美團龍珠資本創始合伙人朱擁華表示，“生鮮零售市場規模超過4萬億元，是‘Food’產業的核心品類，也是美團龍珠重點賽道之一。”

事實上，美團布局生鮮已有時日，先后主導運營、投資了“小象生鮮”和上海社區生鮮品牌“康品匯”?！懊缊F買菜”也陸續在上海、北京、武漢設置前置倉，并開啟到店自提模式。

業內人士分析指出，對于美團在生鮮電商領域的長遠考慮來看，是試圖打造一個買菜業務的生態閉環，完成在這一領域的全產業鏈布局。而肉聯幫從一定程度上，剛好可以完善目前美團在生鮮電商領域的全產業鏈布局。

肉聯幫大舉躍進

提及肉聯幫這個新興社區生鮮品牌，可能很多人會感覺相對陌生。但其創始人“北大豬肉佬”陳生以及旗下中國最大的土豬肉品牌“壹號土豬”，早已在中國中高端豬肉消費市場家喻戶曉。

據陳生介紹，公司從2013年便開始探索社區生鮮零售業務，經過近年來的業態迭代，其間還收購了廣州樂家生鮮、廈門廣物等優秀零售品牌，2019年全面升級為肉聯幫品牌。

這個誕生不久的社區生鮮品牌為何得到美團的青睞？其商業模式又與其他生鮮品牌有何不同？

“當時我想，如果有一天超市被互聯網顛覆了，會變成怎樣。80后、90后未來的‘買菜’場景不可能像過去那樣去臟臟濕濕的農貿市場，所以我們最初可以說是本著‘備胎’的想法去做生鮮零售的?！标惿硎?，經過多年的摸索，公司在確立了“肉產品優質高價+其它產品優價”的組合模式，全力打造社區生鮮品牌肉聯幫，并在廣深、滬杭、廈門等多個城市布局。如今，肉聯幫在全國已經有接近500家門店，每個月銷售額上億元。

“現在美團也進來了，我們的短期目標是2020年保底做到1000家以上，長一點的目標是2000家，到時候整個肉聯幫的年營收規模可以達到50億元。”陳生透露，目前肉聯幫三成是直營門店，其余七成采取的是加盟的模式，對于今年千家門店目標，他表示“未來不排除任何方式的合作。”

據陳生透露，作為肉聯幫品牌的母公司廣東壹號食品股份有限公司，在去年12月與蘇寧簽訂了戰略合作協議。接下來，肉聯幫將以店中店的形式進駐蘇寧小店。目前，已經在上海10多家蘇寧小店中開展試點。據悉，在全國范圍內，蘇寧小店規模已達5000多家。

和錢大媽正面PK

隨著肉聯幫的大舉躍進，社區生鮮賽道上的競爭日趨激烈。據悉，僅去年12月，就有吉及鮮、呆蘿卜、我廚等社區生鮮品牌先后被爆經營困難，融資失敗。

在陳生看來，目前生鮮行業要做到有盈利確實有一定困難，但各家巨頭爭相布局，證明這個是大勢所趨，“布局未來一定要現在就開始”。其中原因主要有三點：首先是高頻次、低單價是未來主要的消費場景；其次是在日常生鮮購物環節，真正能夠聚集消費者的還是肉、禽、蛋這幾種高頻剛需日常三餐食材；最后，目前進入生鮮領域的巨頭或者創業者們，更多的關注點還是放在后端配送消費體驗，但未來當大家都能達成一樣的服務條件時，能夠決定消費者購買意愿的最終還將是產品品質。

對此，陸步軒認為，生鮮零售需要一定規模效應，才能比較容易盈利，“目前行業正處于跑馬圈地階段，未來必將進入大魚吃小魚的洗牌階段，有實力的參與者才能留下?！?/p>

據介紹，肉聯幫的優勢在于其背后是有著“壹號土豬”運營經驗的壹號食品。壹號食品旗下壹號土豬、壹號土雞、壹號澳牛、壹號土雞蛋等拳頭產品，都已經具備從育種開發到市場零售的全產業鏈運營模式。而一款好的生鮮產品，要的就是產業鏈溯源，從養殖到銷售的全程可控。與此同時，搶占生鮮領域的拳頭產品肉、禽、蛋正好就是壹號食品的強項。

目前，京東有參與投資的錢大媽大約有1700家門店，去年12月，錢大媽宣布完成10億元的D輪融資。而在美團入股加持下，肉聯幫迅速崛起成為社區生鮮零售行業中的一匹黑馬，雙方勢必將展開一番龍爭虎斗。

據了解，在華南社區生鮮市場，除了錢大媽和肉聯幫，還有美團買菜、順豐優選等，沃爾瑪、永輝超市等商超正在發力社區生鮮店?？梢灶A見，2020年，社區生鮮賽道競爭將變得越來越激烈。（南方日報記者趙兵輝）