說起日式拉面,不外乎筋道的面、濃郁的湯和噴香的肉。日本神戶市一家餐廳開發了一款“前所未有的拉面”,以紅豆沙為湯,面上澆一層奶油,集咸、辣、甜味為一體,定于2018年初限量供應。你要試一下嗎?
連鎖餐廳伊勢屋的拉面素以辛辣出名。一些顧客抱怨太辣,餐廳經理考慮添加甜味,以平衡辣味。最初,他嘗試加入巧克力,結果令人失望。伊勢屋神戶玉津店店長決定試試紅豆,熬湯底時加入紅豆,使得面湯看似像紅豆沙。日本“火箭新聞”網站26日援引這名店長的話報道,甜甜的紅豆與面湯混合,巧妙地平衡了咸、甜和辣三種味道,奶油則增添了順滑口感。不過,別以為紅豆沙拉面是甜品,碗內依然有幾塊叉燒肉。
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