8月30日，湖北省食品藥品監督管理局發布食品安全監督抽檢信息公告。在所抽檢的11類食品643批次中，抽樣檢驗項目合格樣品622批次，不合格樣品21批次。其中，包括衛龍、謝博士、小鵬食品等多款“網紅辣條”產品被檢出不合格。湖北食藥監部門隨后還督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品。

不合格產品中，辣條界的“網紅”衛龍赫然在列，被抽檢出違規添加。據了解，這些添加劑雖能起到抑制微生物生長，延長產品保質期的作用，但過量攝入也存在給人體新陳代謝帶來紊亂的可能性。

然而9月4日凌晨，衛龍在官微發布鄭重聲明表示，公司生產的辣條完全合法合規。衛龍稱，公司的產品一直嚴格按照河南省地方標準組織生產，可以提供合格證明文件。

據業界統計，目前國內調味面制品即辣條已有近500億的產值規模。辣條作為一代網紅食品的代表，深受消費者喜愛的同時，卻也是地方食藥監部門抽檢黑榜中的常客。據不完全統計：2015年至2017年之間，131家辣條企業的195批次上了質量安全“黑名單”。在180起辣條安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因，其中菌落總數和甜蜜素超標占54%。辣條的食用安全性一直是大家擔憂的問題。

有專家表示影響辣條產業安全的關鍵在于，產品品類發展時間短、標準建設滯后，一直存在標準銜接不上的問題。關于辣條使用食品添加劑的范圍，各地更是各說各話存在不少爭議。如按照寧夏的地方標準，辣條為方便食品，不得添加甜蜜素，而依據河南省地方標準，辣條執行的卻是糕點類標準，允許限量添加甜蜜素。

所幸的是，日前《食品安全國家標準 調味面制品》征求意見稿已經發布。這意味著醞釀已久的辣條國家標準“落地”進入沖刺階段。

此則消息之所以會引發網友的強烈關注，除了作為時尚食品備受網友追捧外，在很大程度上也因為它再度觸碰了我們敏感的食品安全神經，但究其實質則在于我們對食品生產存儲銷售鏈條的監管以及監管依據——食品安全標準，所以我們希望“衛龍辣條”這個上了這幾天熱搜榜的網絡熱詞帶給我們的不只是一場網絡狂歡，而是一些更為現實的提升動作與措施。

（鄧裴裴）

?