居巢 《紅荔枝》

圖：廣州日報全媒體記者陳憂子

圖：廣州日報全媒體記者黎旭陽

2020年的荔枝，紅了。

水果攤檔，三月紅、妃子笑等早熟品種早已上市。一顆顆、一串串飽滿的、胖頭胖腦的荔枝，帶著新鮮的綠葉，如花束一樣捆扎著，整整齊齊碼放在攤子上，讓人垂涎不已。

過些時日，糯米糍、桂味、淮枝……各種品種、各種滋味的荔枝漸次上市，嶺南人便可以開啟“日啖荔枝三百顆”的模式了。

剝開一顆荔枝，慢慢品……

文：廣州日報全媒體記者劉麗琴

入味：嶺南人“日啖三顆”而已

剝開粗糲甚至有點扎手的荔枝外皮，果肉凝若羊脂，如寶珠一般冒出來，滑入嘴里，爽甜無比。

想想，“一騎紅塵妃子笑”，當年楊貴妃吃到的荔枝，經歷了風塵仆仆的旅程，可沒有你手里這顆這般新鮮，這般紅潤。直到清代，皇帝想吃到新鮮的荔枝還要頗費一番周折，賞給后宮、貴族、權臣時都是“吝嗇”地賜一兩粒。如此，你也就能理解蘇軾寫下“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”時的“狂喜”，雖然，這份快樂屬于樂天派的苦中作樂。

不過，“日啖荔枝三百顆”，明顯屬于夸張修辭，而且是太夸張了。真正的嶺南人，可是“日啖三顆”而已！因為荔枝糖分豐富，吃多了上火啊！

我，作為一個來到廣州仍嗜辣不已的江西人，一個常視“上火為何物”的傲嬌者，曾一氣呵成日啖荔枝三斤后，經歷了第二天說不出話的恐慌，終于也老老實實地“日啖三顆”了。吃完，還要來點鹽水漱口，下火!

一方水土養一方水果，我們要尊重這位“美女”的脾性，喜歡就克制。對于天生帶“奢侈”氣質的荔枝，正確的打開方式是不宜多吃。找到自己的“熵值”，不過量。

居巢的大多數作品，均屬寫實之作，在用色上較為考究。作于1853年的《紅荔枝》扇面，活生生地再現了懸掛枝頭上紅撲撲、沉甸甸的成熟荔枝的情景，并有題句云：“紅苧中單白玉肌，珠娘荔子共風姿”，更添一種意趣。

入詩：兩岸荔枝紅萬家煙雨中

面對這圓圓的珍寶，古人詩以贊之。品其色味：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。”“兩岸荔枝紅，萬家煙雨中”“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗”嘆其珍貴：“冰肌不受人間熱，分明密露枝枝結”“一種天然好滋味，可憐生處是天涯”傷其奢侈：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”“笑靨開時，一騎紅塵獻荔枝”“玉環舊事誰能說，迢迢驛路香風徹”

今天，我們對荔枝的喜愛，來得更直接：吃，拍，傳到朋友圈。而要把水果拍好看，通常，盛水果的容器也有講究。

如果給荔枝一個容器，你會選什么？

不知你會選什么，但我知道，賈寶玉一定會選一個纏絲白瑪瑙碟子，盛了鮮荔枝，送給大觀園里的姐姐妹妹們。

在《紅樓夢》三十七回，探春寫了一封花箋給二哥寶玉。信中說，自己生病期間，寶玉哥哥常遣屋里的丫頭前去問候，還贈送了“鮮荔并真卿墨跡”。

這些鮮荔枝是怎樣送去的呢？作為一個文學青年、生活美學大師，賈寶玉肯定不會隨便用個包袱皮裹去，這么珍貴的鮮荔，須得好馬配好鞍。

文中，曹雪芹沒有明說，借襲人查點一件纏絲白瑪瑙碟子，由晴雯之口說明了當時情況。

“給三姑娘送荔枝去的，還沒送來呢……他（寶玉）說這個碟子，配上鮮荔枝才好看。我送去，三姑娘見了也說好看，叫連碟子放著，就沒帶來。”

確實好看！自古紅白是絕配。想想，紅顏皓齒，唇紅齒白、雪中紅梅。這白色碟子裝上一兩顆紅荔枝，被一個少女端著，被另一個少女凝視著，想想就很美麗啊。你看，大觀園里，少男少女們的生活方式，就是這么閑雅別致。

而對于這個裝荔枝的瑪瑙碟子，紅學家從中還解讀出了好多信息。喜歡《紅樓夢》的“讀者”，不妨重讀這一回。

入畫：齊白石、居巢都愛畫荔枝

荔枝入詩，亦入畫。

國畫大師齊白石，對荔枝盛贊有加，留下詩畫為這枚嶺南佳果代言：果實之味，唯荔枝最美，且入圖第一；牡丹為花之王，荔枝為果之先。他畫荔枝圖多幅，各種尺幅，不同結構都有，配上草蟲、雛雞，可見其對荔枝的喜愛程度。

粗枝、繁葉、紅果累累，荔枝入畫不僅好看，而且意頭好。取其諧音，人們賦予荔枝“吉利”“大利”“多利”等寓意。它最新被賦予的寓意是：“勵志”。

嶺南畫家自然愛之更甚。比如居廉、居巢、高劍父、趙少昂、關山月等大家，都以丹青來一表對荔枝的鐘情。