【深圳商報訊】（記者張宇婷）“唔該，幫我打包！”8月18日，市民劉先生將剩下的餐點打包回家。“對于多人聚餐，大家在慢慢改變觀念，下次試試N減1模式點菜，爭取踐行現(xiàn)場光盤。”
除了市民節(jié)約糧食意識的增強(qiáng)，記者在深圳多家餐廳門店電子屏等位置，也都看到了倡導(dǎo)節(jié)約及“光盤行動”的宣傳海報。“倡導(dǎo)情感盛宴，杜絕食物剩宴”“飯減半，價減半”……在深圳餐廳、酒店、食堂，商家和企業(yè)用自己的方式，踐行著節(jié)約糧食的理念。
在深圳卓越中心的海底撈，記者看到，獨自用餐的客人，均選擇了3至4種半份菜。門店負(fù)責(zé)人告訴記者，聚餐人數(shù)少的時候，顧客會選擇半份菜，既能滿足對菜品多樣化的需求，也能避免浪費(fèi)；九毛九集團(tuán)負(fù)責(zé)人則告訴記者，從店面反饋來看，光盤率非常高，同時他們也在協(xié)調(diào)軟件開發(fā)人員，希望利用科技手段，在點餐系統(tǒng)上增加提醒功能，通過顧客數(shù)量提醒適量點餐避免浪費(fèi)，倡導(dǎo)綠色生活。龍巢盱眙小龍蝦負(fù)責(zé)人表示，門店很早就設(shè)有單人餐和雙人餐，同時考慮到孩子的口味不同于大人可能造成的浪費(fèi)，店里會單獨給孩子準(zhǔn)備炒雞蛋或者蛋炒飯，對孩子的節(jié)約理念也是一種側(cè)面培養(yǎng)。
記者在用餐時發(fā)現(xiàn)，深圳多家餐飲品牌的服務(wù)員，都會主動提醒顧客適量點餐，也會根據(jù)顧客用餐人數(shù)給出建議和提醒，避免浪費(fèi)，并對顧客剩的菜品提供免費(fèi)打包服務(wù)。據(jù)悉，部分餐廳接下來也會策劃一些互動游戲或者獎勵制度。
除了餐廳酒樓，企業(yè)的食堂里，“光盤行動”的落實，更容易讓市民養(yǎng)成適量取餐的好習(xí)慣。豪恩集團(tuán)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，每一餐都安排經(jīng)理級別以上的人員在殘渣收集點進(jìn)行督查，在招聘員工的時候也會特別強(qiáng)調(diào)每餐光盤的規(guī)定。“五年下來，很多員工即使不在食堂餐廳用餐，也能習(xí)慣性落實光盤行動了。”
