大力實施食品安全戰略，在推動食品安全治理現代化上先行示范，促進優質食品供給與美好生活需求相匹配，打造市民滿意的食品安全城市，事關深圳打造民生幸福標桿的大局。

有人說，一張簡單的飯桌上，包含了經濟發展的全部道理。食品安全涉及千家萬戶，既是重大的民生問題，也是重大的經濟問題、社會問題與政治問題。

民以食為天，食以安為先。食品安全是民生幸福的基礎。在建設中國特色社會主義先行示范區的大背景下，大力實施食品安全戰略，在推動食品安全治理現代化上先行示范，促進優質食品供給與美好生活需求相匹配，打造市民滿意的食品安全城市，事關深圳打造民生幸福標桿的大局。

作為一座實際管理人口超過2200萬的特大型城市，深圳的食品消費量大，食品安全治理的難度高。目前，深圳平均每天需要消耗蔬菜7100噸、水果2300噸、水產品1500噸、肉類4200噸、禽蛋490噸、口糧5480噸。然而，深圳僅有3萬畝基本農田，95％的食用農產品、85％的食品、100％的糧食依靠外地輸入，食品供應對外依賴度高，食品輸入性風險高。與此同時，深圳毗鄰港澳，經濟發展水平和消費需求水平都相對較高，對食品安全工作的要求也更高。

捍衛“舌尖上的安全”，是民之所望、政之所向，必須抓得緊而又緊。近年來，深圳市委市政府通過實施食品藥品安全重大民生工程、創建國家食品安全示范城市、推動實施食品安全戰略、建設供深食品標準體系一系列措施，全面提升食品安全保障水平和綜合治理能力，未發生行業性、區域性、系統性食品安全風險，未發生較大及以上食品安全事故，市民對食品安全滿意度從2015年的57．8％提升到目前的77．8％。

標準決定質量，高標準才有高質量。隨著消費升級，人們對于食品的要求不再止于吃飽，更要好吃、吃好。為了讓市民吃得更放心、更有品質，深圳推出了供深食品標準體系。去年5月，《深圳市實施食品安全戰略建立供深食品標準體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》正式印發。供深食品標準體系在指標確定上的一個鮮明原則就是“國標、港標相較取其嚴”，并且不僅關注最終產品的項目指標，還關注企業供應鏈可靠性與質量管理能力水平，以確保食品高質量供給。截至目前，深圳已發布300余項供深食品團體標準，首批18個品種“圳品”也已貼標上市銷售，后續還有更多標準和品種推出，為市民的“菜籃子”提供更多高質量選擇。

食品安全治理，要堅持源頭嚴管、過程嚴控、風險嚴防。在最新一輪機構改革后，深圳將原屬于經貿信息部門的農業、畜牧業職能和農貿市場升級改造統籌職能劃入市場監管部門，建立起覆蓋種養殖和生產、流通、消費的全鏈條、全環節的食品安全監管體系，實現從農田到餐桌的食品安全統一監管。全過程嚴防死守，將為捍衛市民“舌尖上的安全”筑起一道“銅墻鐵壁”。

時代在變，但唇齒間的契合、脾胃間的安寧，依舊是人們心中最樸素、最單純的向往。深圳要堅持以人民為中心，嚴格落實“四個最嚴”要求，把食品安全治理這件實事、好事辦好、辦實，全力打造國內領先、國際一流、市民滿意的食品安全城市，不斷增強市民群眾有溫度、可感受、可擁抱的獲得感幸福感安全感。

■深圳特區報首席評論員姚龍華