《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)文明行為條例修正案（草案）》公開(kāi)征求意見(jiàn)引發(fā)熱議
給“舌尖上的浪費(fèi)”套上“緊箍咒”
見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2020年10月06日訊（深圳特區(qū)報(bào)記者 李舒瑜）取消包房最低消費(fèi)可行嗎？餐廳的剩余食品如何處理才能避免浪費(fèi)？什么程度才算浪費(fèi)，誰(shuí)來(lái)執(zhí)法？
正在公開(kāi)征求意見(jiàn)的《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)文明行為條例修正案（草案）》將制止餐飲浪費(fèi)寫(xiě)進(jìn)特區(qū)立法，引發(fā)社會(huì)各界關(guān)注。尤其國(guó)慶期間，市民聚會(huì)、聚餐活動(dòng)增加，連日來(lái)，圍繞如何以法治手段給“舌尖上的浪費(fèi)”套上“緊箍咒”，大家展開(kāi)熱議。
建議商家免費(fèi)提供環(huán)保打包服務(wù)
條例修正案草案征求意見(jiàn)的過(guò)程中，無(wú)論是市民還是餐飲商家，都對(duì)立法制止餐飲浪費(fèi)表示支持。
深圳麥點(diǎn)九毛九餐飲管理有限公司分區(qū)經(jīng)理王鑫說(shuō)，避免浪費(fèi)，有很多餐飲管理上的細(xì)節(jié)可以著手。比如，一碗米飯，250克，很多人吃不完。前不久，公司旗下的太二酸菜魚(yú)等店開(kāi)始提供半碗米飯，價(jià)格也減半。目前，點(diǎn)半碗飯的客人占了一半以上，浪費(fèi)明顯減少。
市民劉小姐認(rèn)為，經(jīng)過(guò)多年倡導(dǎo)，“光盤(pán)行動(dòng)”在深圳已經(jīng)深入人心。但是，因?yàn)椤昂妹孀印⒅v排場(chǎng)”等原因，各類(lèi)宴請(qǐng)仍然是餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”，應(yīng)該通過(guò)立法給予約束。比如，德國(guó)就實(shí)行餐飲浪費(fèi)舉報(bào)制度，無(wú)論自助餐還是點(diǎn)餐都不能浪費(fèi)，否則任何見(jiàn)證人都可向相關(guān)機(jī)構(gòu)舉報(bào)，工作人員會(huì)立即趕到，按規(guī)定罰款。
當(dāng)前，剩菜要打包，打包盒一般都要按每只一兩元錢(qián)收費(fèi)。有市民建議，為避免餐飲浪費(fèi)，餐廳應(yīng)當(dāng)合理引導(dǎo)客人點(diǎn)餐，主動(dòng)提示客人打包，并免費(fèi)提供環(huán)保打包服務(wù)。
鼓勵(lì)商家捐贈(zèng)未售出食物
超市、飯店每天都有未售出的生鮮食品，一些商家會(huì)直接銷(xiāo)毀，以確保食物新鮮。但也有網(wǎng)友認(rèn)為，這種做法比較浪費(fèi)。
百勝餐飲深圳有限公司行政總監(jiān)李婷說(shuō)，該集團(tuán)旗下肯德基連鎖餐廳實(shí)行嚴(yán)格的“最佳賞味期”管理，比如漢堡是15分鐘，超過(guò)期限未售出就會(huì)廢棄。近段時(shí)間以來(lái)，為了響應(yīng)減少糧食浪費(fèi)的倡議，深圳的多家肯德基餐廳啟動(dòng)“食物銀行”公益試點(diǎn)項(xiàng)目，將未售完的余量食物，通過(guò)在餐廳門(mén)口設(shè)置“食物銀行自取站”的形式，免費(fèi)提供給有需要的市民。
這種做法獲得社會(huì)各界普遍點(diǎn)贊。不少市民建議，借鑒肯德基的做法，在立法中鼓勵(lì)商家將余量食物在確保安全的情況下免費(fèi)提供給有需要的市民或者捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)，政府部門(mén)對(duì)此給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。
取消最低消費(fèi)有助避免餐飲浪費(fèi)
條例修正案草案明確提出，餐飲經(jīng)營(yíng)者不得設(shè)置最低消費(fèi)，這在社會(huì)上引發(fā)爭(zhēng)議。
有市民認(rèn)為，餐飲業(yè)“最低消費(fèi)”行規(guī)由來(lái)已久，早已備受質(zhì)疑。這種強(qiáng)制性的消費(fèi)也是餐飲浪費(fèi)的“幫兇”，消費(fèi)者明明吃不完，但為了達(dá)到“低消”，只好點(diǎn)上一大桌子菜，造成嚴(yán)重浪費(fèi)。
但也有餐飲經(jīng)營(yíng)者表示，設(shè)置最低消費(fèi)的一般是指包房，包房環(huán)境好，還配備專(zhuān)門(mén)的服務(wù)員，投入的成本較高，客人消費(fèi)太低商家就會(huì)虧本。
有律師認(rèn)為，設(shè)置最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不僅容易造成浪費(fèi)，也與《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中“消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品或接受服務(wù)時(shí)具有自主選擇權(quán)”的規(guī)定相抵觸，損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，因此建議取消最低消費(fèi)，可適當(dāng)收取服務(wù)費(fèi)。
