深圳市市場監(jiān)督管理局坪山監(jiān)管所食品科執(zhí)法人員江紹山對(duì)今天的執(zhí)法行動(dòng)作出總結(jié)。他表示，今天總體情況不錯(cuò)，但幾處細(xì)節(jié)還有改進(jìn)空間。一是刀具砧板可以做進(jìn)一步的顏色配套管理；二是配餐間的國標(biāo)工作服與其他區(qū)域未做區(qū)分，二次更衣方面可改進(jìn)。“在走完全流程后，發(fā)現(xiàn)該食堂不論是加工操作，還是設(shè)施設(shè)備，管理都較為到位，整體水平仍然維持在A級(jí)。”江紹山說道。
深圳市市場監(jiān)督管理局坪山監(jiān)管所食品科執(zhí)法人員江紹山