讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2022年6月8日訊（記者 牛耘 翁瑞峰 袁征一方）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心。”為提升食品安全管理水平、保障深圳餐飲食品安全，本期“星期三查餐廳”來到位于大鵬新區(qū)的深圳葵涌花生唐購物中心，對這里餐廳的食品安全情況進行突擊檢查。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，兩家餐廳均存在一些問題，如食品添加劑存儲方式不規(guī)范、清洗池食材混放等，需加以改進。
食藥志愿者正在點選餐廳接受檢查。
尚品世家生態(tài)椰子雞：食品添加劑未專人專柜管理
在執(zhí)法過程中，依照食品安全相關規(guī)定，執(zhí)法人員對餐廳的證照資質(zhì)、后廚衛(wèi)生、索證索票資料等方面進行檢查。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，該餐廳證照齊全，但調(diào)料未加蓋存儲或使用保鮮膜密封，同時食品添加劑存儲方式不規(guī)范，未做到專人專柜管理，易產(chǎn)生食品安全隱患。
尚品世家生態(tài)椰子雞。
調(diào)料未加蓋或保鮮膜，且存儲不規(guī)范。
執(zhí)法人員對冰柜中儲存食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標簽標識情況進行檢查。后廚負責人表示，冰柜內(nèi)食材存儲時間都較短，一天左右基本就使用完畢。在保潔柜區(qū)域，執(zhí)法人員提醒，除取用餐具外，保潔柜推拉門應保持關閉狀態(tài)，避免暴露在空氣中，對清潔后的餐具造成污染。
執(zhí)法人員查看冰柜中儲存食材的標簽標識。
執(zhí)法人員查看后廚保潔柜。
煲仔飯制作區(qū)域。
值得一提的是，在執(zhí)法行動進行期間，“藍馬甲”快檢人員也來到現(xiàn)場，對食材進行抽檢。后廚區(qū)域檢查完畢后，執(zhí)法人員對該餐廳索證索票、檢驗檢疫報告等資料進行檢查，未發(fā)現(xiàn)違反相關規(guī)范的情況。
執(zhí)法人員查看該企業(yè)臺賬資料。