主料：蛋皮、荸薺、韭菜
做法：1、將蛋皮切條，荸薺去皮切片，韭菜切段；
????? 2、將韭菜段氽燙幾秒鐘撈出；
????? 3、將瀝水后的韭菜加入熟麻油拌勻，再加入蛋皮、荸薺，加少許鹽、少許糖拌勻。
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