白酒PK奶茶誰能更勝一籌？
業內稱“鹿死誰手很難預料”
見圳客戶端·深圳新聞網2021年1月7日訊（深圳商報／讀創記者詹鈺葉）消費群體和習慣的巨變，給白酒等消費類企業發展提出了更高的要求。白酒企業正在爭取看不懂它們的年輕人，奶茶店也在主推健康產品試圖吸引更多消費人群。
當前白酒行業基本上格局已定，頭部酒企地位無法撼動，中小酒企就試圖通過差異化謀求出路。傳統酒企認為是“年輕人不懂白酒”，但也有部分酒企持相反看法。
近年白酒企業中殺出了一匹黑馬——江小白，它打著“年輕人的第一瓶白酒”的旗號，通過情緒營銷征服了不少年輕的消費者，并硬生生在軟飲料消費為主的群體中占據了一定的市場。其官方公布的數據顯示，2018年江小白銷售額突破20億元，2019年的銷售額更是突破了30億元。
記者注意到，并非只有江小白注意到了年輕人市場的潛力，傲百年酒業、粱大俠等白酒企業也在試圖攻占年輕群體。總體來看，傳統醬香型白酒在年輕人中的接受度遠不如中年人。而被新世代捧紅的奶茶店，也慢慢將競爭轉向了“健康”領域，這也是中年父母不贊同孩子喝奶茶的主要原因。
此前有消費者協會調查稱，不少奶茶店在奶茶中添加了植脂末等不太健康的添加物，同時也會給消費者帶來過量的糖分攝入。大約去年開始，不少奶茶店主推健康飲品，例如承諾不使用植脂末、可提供少糖或無糖飲品等，或是推出純茶類飲品，以滿足不同消費者的需要。記者周三下午在福田的幾家大型商場奶茶店觀察發現，奶茶的消費主力依然以年輕人為主，部分消費者還穿著校服。
去年白酒股出現瘋狂時，曾有股民提出疑問，即年輕人不愛喝白酒，白酒股還能維持這么強勢的上漲嗎？有投資人士表示“人到中年自然會提高對白酒的接受度”。不過，有不便具名的人士指出，在資本市場中，即將出現的新茶飲股或許會成為下一個風口。
該人士稱，現階段大家都在憂慮白酒股價格高企、漲勢過猛，市場中存在一些猶豫的情緒，甚至有不少聲音唱衰稱“白酒泡沫要來了”。他表示，支撐茅臺等頭部白酒股大漲的因素中，有一個就是這類標的存在著稀缺性，而這點同樣適用于網紅奶茶。該人士認為，目前看來白酒股與奶茶經濟火熱程度不相上下，且年輕人進入到社會后不免要進行白酒社交，“現在還不好斷言哪個會更占據上風”。他指出，可以肯定的是，奶茶經濟短期內不太可能降溫，奶茶面對的新世代消費群體十分龐大，一旦頭部的網紅奶茶如奈雪、喜茶等上市，必然會受到資金的追捧。“中年人看不明白年輕人愛喝奶茶不要緊，看得懂奶茶市場巨大、及時抓住機會就行了。”
